Μαγειρεύοντας με κιμά - Ποιο κομμάτι κρέατος επιλέγουμε ανάλογα με τη χρήση

Από λάπα, από κιλότο ή από ελιά; Από μοσχάρι, από χοιρινό ή μήπως από αρνί; Το τι κιμά θα πάρουμε, εξαρτάται από τη συνταγή μας, αλλά και από τη διατροφή μας. Κιμάς από μοσχαρίσια λάπα: Με λίπος τόσο όσο, ο κιμάς αυτός είναι η πλέον συνηθισμένη επιλογή και θεωρείται ιδανικός για σάλτσες τύπου μπολονέζ που προορίζονται για ζυμαρικά (μακαρονάδες, λαζάνια κ.λπ.). Κιμάς από μοσχαρίσιο στήθος: Νόστιμος κιμάς με αρκετό λίπος για μπιφτέκια και κεφτέδες. Κιμάς από μοσχαρίσια ελιά και κιλότο: Ο άπαχος αυτός κιμάς είναι κατάλληλος για πιάτα διαίτης και για όσους και αόσες ακολουθούν μια διατροφή ελεγχόμενων λιπαρών, όπως άλλωστε προτείνουν και οι διαιτολόγοι. Ταιριάζει ακόμη σε μπιφτέκια που θα μπουν σε μπέργκερ μαζί με άλλες σάλτσες. Μπορεί να αναμειχθεί και με χοιρινό κιμά, οπότε αποκτάει το λίπος που θα τον νοστιμίσει. Με το μείγμα χοιρινού-μοσχαρίσιου φτιάχνετε κεφτεδάκια και μπιφτέκια. Χοιρινός κιμάς από σπάλα ή μπούτι: Πλούσιο και με περισσότερο λίπος από τον μοσχαρίσιο, ο κιμάς αυτός ταιριάζει σε ντολμάδες και λαχανοντολμάδες. Κιμάς από αρνί: Ανατολίτικα και μικρασιατικά κεμπάπ και μερακλίδικες δημιουργίες ζητούν τον ιδιαίτερο αυτό κιμά που θεωρείται μυστικό νοστιμιάς, μόνος του ή σε μείξη με μοσχαρίσιο (σε αναλογία συνήθως κατά τι λιγότερη από τον κιμά μοσχαριού). Έχει έντονη μυρωδιά και αρκετό λίπος. Κιμάς από φιλέτο κοτόπουλου ή γαλοπούλας: Μπαίνει όπου θα χρησιμοποιούσε κανείς τον κλασικό κιμά και δίνει πιάτα με πολύ λιγότερες θερμίδες. Είναι απολύτως άπαχος (ειδικά αν προέρχεται από το στήθος του πουλερικού) και ιδανικός για δίαιτα αδυνατίσματος. Αποκτά ξεχωριστή γεύση με τη χρήση πιπεριάς. Γενικά χρειάζεται περισσότερα μυρωδικά και κρεμμύδι από τα άλλα είδη κιμάδων για να αποκτήσει γευστικό χαρακτήρα. Πώς συντηρείται ο κιμάς Καλό είναι ο κιμάς να καταναλώνεται φρέσκος και αυθημερόν -είτε είναι ζυμωμένος είτε όχι. Τον διατηρούμε μέχρι 24 -36 ώρες σε γυάλινο ή μεταλλικό δοχείο στην ψύξη, αλλιώς τον καταψύχουμε. Στην κατάψυξη αντέχει 3 μήνες. Γενικά, καλό είναι να χωρίζουμε σε μερίδες τα τρόφιμα που καταψύχουμε, ώστε να μπορούμε να ξεπαγώσουμε τις ποσότητες που χρειαζόμαστε, καθώς -όπως είναι ευρέως γνωστό- δεν μπορούμε να ξανακαταψύξουμε τρόφιμο που έχει αποψυχθεί.

ΕΦΕΤ: Ανάκληση μίγματος κατεψυγμένων φρούτων – Ανιχνεύτηκε ο ιός της ηπατίτιδας Α

Μίγμα κατεψυγμένων φρούτων στο οποίο ανιχνεύτηκε η παρουσία του ιού ηπατίτιδας Α, ανακαλεί από την αγορά ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων. Συγκεκριμένα, ο ΕΦΕΤ ενημερώθηκε μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές (RASFF), για τη διακίνηση από τη βέλγικη εταιρεία «ARDO ARDOOIE NV» στην ελληνική αγορά μίγματος κατεψυγμένων φρούτων στο οποίο ανιχνεύτηκε η παρουσία του ιού ηπατίτιδας Α. Σε συνέχεια περαιτέρω διερεύνησης από τον ΕΦΕΤ τα εμπλεκόμενα προϊόντα έχουν ως κάτωθι: α) το προϊόν με εμπορική ονομασία «ARDO FRUITBERRY MIX» και ημερομηνία ανάλωσης κατά προτίμηση πριν από 11/11/2024, σε συσκευασία του 1 κιλού, το οποίο διακινήθηκε από την εταιρεία «ΜΑΡΤ ΚΑΣ & ΚΑΡΥ ΑΝΩΝΥΜΗ ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΑΕ». β) το προϊόν με εμπορική ονομασία «ARDO FRUITBERRY MIX» και ημερομηνία ανάλωσης κατά προτίμηση πριν από 11/05/2024, σε συσκευασία των 2,5 κιλών, το οποίο διακινήθηκε από τις εταιρείες: i) «ΜΕΤΡΟ ΑΕΒΕ» ii) «ΙΩΣΗΦ ΜΑΚΡΙΔΑΚΗΣ ΑΕΒΕ» και iii) «ΓΟΓΓΑΚΗΣ ΑΕ». Ο ΕΦΕΤ ζήτησε την ανάκληση / απόσυρση των εν λόγω προϊόντων, ενώ ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι. Παράλληλα, καλεί τους καταναλωτές, οι οποίοι έχουν προμηθευτεί τα ανωτέρω προϊόντα να μην τα καταναλώσουν.

Μενίδι: Αυτός είναι ο 22χρονος που μαχαίρωσε ιδιοκτήτρια καταστήματος στις 26 Μαΐου

Αυτό είναι ο ρομά, το Μπουμπούκι Ο ΚΑΤΣΑΡΗΣ Παναγιώτης του Κωνσταντίνου και της Χριστίνας Μπασιλάρη που θα γυρνάει πάλι σε λίγο ανάμεσά μας. Η ΕΛ.ΑΣ δημοσιοποίησε τα στοιχεία του συλληφθέντα για την επίθεση στην 51χρονη μέσα στο κατάστημά της, στα τέλη Μαΐου - Κατηγορείται για απόπειρα ανθρωποκτονίας σε ήρεμη ψυχική κατάσταση, απόπειρα ληστείας, οπλοφορία και οπλοχρησία Στη δημοσιότητα έδωσε η ΕΛ.ΑΣ. τα στοιχεία ταυτότητας και οι φωτογραφίες του 22χρονου που μαχαίρωσε ιδιοκτήτρια καταστήματος στο Μενίδι στις 26 Μαΐου. Σύμφωνα με την ανακοίνωση τη Αστυνομίας, ο 22χρονος ημεδαπός, «συνελήφθη την 27-5-2022 από αστυνομικούς της Υποδιεύθυνσης Ασφαλείας Δυτικής Αττικής, κατηγορούμενου για απόπειρα ανθρωποκτονίας και απόπειρα ληστείας σε βάρος 51χρονης αλλοδαπής, πράξεις που έλαβαν χώρα την 26-5-2022 σε κατάστημα στις Αχαρνές. Σε βάρος του κατηγορουμένου ασκήθηκε ποινική δίωξη για απόπειρα ανθρωποκτονίας σε ήρεμη ψυχική κατάσταση, απόπειρα ληστείας, οπλοφορία και οπλοχρησία.

Πρόκειται για τον ΚΑΤΣΑΡΗ Παναγιώτη του Κωνσταντίνου και της Χριστίνας Μπασιλάρη, γεννηθέντα την 26-12-2000 στην Αθήνα. Η συγκεκριμένη δημοσιοποίηση, σύμφωνα με τη σχετική Εισαγγελική Διάταξη, αποσκοπεί στην ανάγκη προστασίας του κοινωνικού συνόλου από τέτοιες αξιόποινες πράξεις που προσβάλλουν το έννομο αγαθό της ανθρώπινης αξίας, στην αξίωση της πολιτείας για τον ποινικό κολασμό ομοειδών αδικημάτων που τυχόν αποκαλυφθούν, και στην περαιτέρω διερεύνηση έτερων αξιόποινων πράξεων όμοιας φύσης που έχουν τελεστεί από τον κατηγορούμενο και έχει γίνει αντιληπτός από τους κατά περίπτωση παθόντες ή αυτόπτες μάρτυρες.

Πώς ο ΣΥΡΙΖΑ «βραχυκύκλωσε» τη ΔΕΗ

ΑΛΕΞΗΣ ΡΩΜΑΝΟΣ 21/06/2019

Ακόμα και με «ξαφνικό θάνατο» απειλείται η ΔΕΗ μετά τα πολύ κακά αποτελέσματα του α' τριμήνου του τρέχοντος έτους. Ενδεικτική είναι η «βουτιά» της τάξεως του 17,32%, που σημείωσε η μετοχή της εισηγμένης κατά τη χθεσινή συνεδρίαση στη Λεωφόρο Αθηνών. Το πρώτο τρίμηνο φέρεται να έχει κλείσει με καθαρές ζημιές ύψους 254 εκατ. ευρώ και αρνητικό αποτέλεσμα 80 εκατ. ευρώ ακολουθώντας τις ζημιές κοντά 1 δισ. ευρώ για το 2018. Αυτή τη στιγμή γίνεται «αγώνας δρόμου» προκειμένου να διασφαλιστεί ότι μέσα στις επόμενες ημέρες θα βρεθεί ένα ποσό της τάξης των 300 εκατ. ευρώ προκειμένου να μην ενεργοποιηθούν ρήτρες για άμεση επιστροφή δανείων. Η ΔΕΗ διέψευσε κατηγορηματικά τα δημοσιεύματα, ανακοινώνοντας πως τα αποτελέσματα του τριμήνου δεν έχουν ακόμα οριστικοποιηθεί. Η επιχείρηση υποστηρίζει ακόμα πως οι πληροφορίες για εσπευσμένη αναζήτηση 300 εκατομμυρίων ευρώ «δεν έχουν καμία βάση». Όπως και εάν έχουν τα πράγματα η ΔΕΗ επί ημερών ΣΥΡΙΖΑ έχει απαξιωθεί . Η αξία της εξαϋλώθηκε μέσα στα 5 αυτά χρόνια (από τα 2,5 δισ. το 2014, στα μόλις 300 εκ. ευρώ σήμερα), ενώ σε περίπου 3 δισ. ευρώ έχουν φτάσει τα χρέη προς τη ΔΕΗ. Κορυφαίοι πολιτικοί και οικονομικοί κύκλοι επισημαίνουν ότι το πρόβλημα της ΔΕΗ εδράζεται στη διαπραγμάτευση της κυβέρνησης ΣΥΡΙΖΑ με τους δανειστές. Η Αριστερά αντιμετώπισε το ζήτημα της επιχείρησης με έναν τρόπο, που δεν εξυπηρετεί ούτε τα συμφέροντα της χώρας ούτε και της ίδιας της εισηγμένης. Αποτέλεσμα είναι αφενός η εταιρεία να βρίσκεται σήμερα στο χείλος του γκρεμού και αφετέρου η χώρα να απειλείται από το ενδεχόμενο μίας σοβαρής κρίσης στην ηλεκτροπαραγωγή της. Υπενθυμίζεται πως την περίοδο 2012-2014 η κυβέρνηση της ΝΔ είχε προχωρήσει το μοντέλο της μικρής ΔΕΗ. Σύμφωνα με αυτό, το 30% της εταιρείας θα πωλείτο, έτσι ώστε να εξασφαλιστούν πόροι για την ενίσχυση της ρευστότητας του οργανισμού, καθώς και για την πραγματοποίηση επενδύσεων, ακολουθώντας παράλληλα τον ευρωπαϊκό δρόμο. Από την πλευρά της, η κυβέρνηση Τσίπρα κατευθύνθηκε από το μοντέλο της μικρής ΔΕΗ στο μοντέλο της… μισής ΔΕΗ, καθώς συμφώνησε στη μείωση του μεριδίου αγοράς της εταιρείας από το 95% στο 50%, χωρίς κανένα αντάλλαγμα! Χαρακτηριστική είναι η την ανακοίνωσή του το ΚΙΝΑΛ υπογραμμίζει ότι «μόνο ένας επικίνδυνος πρωθυπουργός και οι ανεύθυνοι υπουργοί του θα εκχωρούσαν σε ιδιωτικά συμφέροντα, χωρίς Αντάλλαγμα, το 50% των πελατών της ΔΕΗ, δηλαδή το 50% των εσόδων και κερδών της». Σύμφωνα με τον πρώην υπουργό Ενέργειας κ. Γ. Μανιάτη, η ΔΕΗ και η Δυτική Μακεδονία θα μπορούσαν να είχαν εισπράξει πάνω από 5 δισ. ευρώ σε ρευστό και επενδύσεις, αν προχωρούσε η ιδιωτικοποίηση της «μικρής ΔΕΗ». Αντίθετα, η κυβέρνηση ΣΥΡΙΖΑ σήμερα συρρικνώνει κατά 50% την εταιρεία, χωρίς να εισπράττει κανένα απολύτως αντάλλαγμα, σύμφωνα με το «ηρωικό» τρίτο Μνημόνιο Τσίπρα. Μάλιστα, ο κ. Μανιάτης αποκάλυψε, επίσης, ότι στον ενάμιση χρόνο διακυβέρνησης ΣΥΡΙΖΑ-ΑΝΕΛ αυξήθηκαν τα χρέη των πολιτών προς τη ΔΕΗ κατά 60%, από 1,7 δισ. ευρώ στο τέλος του 2014 σε 3,1 δισ. ευρώ σήμερα.

Βόμβα από τον ΕΟΦ: Ανακαλείται πασίγνωστο καλλυντικό της Vichy

Ανακαλούνται αμπούλες αντιγήρανσης της Vichy καθώς με την πάροδο του χρόνου και ανάλογα με τις συνθήκες αποθήκευσης και μεταφοράς, η πίεση που περιέχεται στις αμπούλες μπορεί να αυξηθεί και να αποδυναμώσει το γυαλί Συγκεκριμένα ο ΕΟΦ αναφέρει «Την ανάκληση όλων των παρτίδων του καλλυντικού προϊόντος ‘Αμπούλες αντιγήρανσης Vichy LIFTACTIV Specialist peptide-C’ (συσκευασίες των 1, 10 και 30 αμπουλών), καθώς διαπιστώθηκε ότι με την πάροδο του χρόνου και ανάλογα με τις συνθήκες αποθήκευσης και μεταφοράς, η πίεση που περιέχεται στις αμπούλες μπορεί να αυξηθεί και να αποδυναμώσει το γυαλί, γεγονός που ενδέχεται, σε σπάνιες περιπτώσεις, να οδηγήσει σε κίνδυνο κοψίματος κατά το άνοιγμα. Η παρούσα απόφαση εκδίδεται με σκοπό την ενίσχυση της εθελοντικής ανάκλησης της εταιρείας L’Oréal Hellas A.E. Η εταιρεία L’Oréal Hellas A.E. οφείλει να επικοινωνήσει άμεσα με τους αποδέκτες του συγκεκριμένου καλλυντικού προϊόντος και να το αποσύρει από την αγορά μέσα σε εύλογο χρονικό διάστημα. Τα σχετικά παραστατικά τηρούνται για διάστημα τουλάχιστον πέντε (5) ετών και τίθενται υπόψη του ΕΟΦ, εφόσον ζητηθούν.